Galvenais / Ciroze

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Ciroze

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētas izvēlnes karti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Uzturs pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā tabula 5p, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt palielināt ķermeņa svaru tiem pacientiem, kuriem ir straujš svara zudums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Uzturs 5p pankreatīta gadījumā attiecas uz aizkuņģa dziedzera procesu un visas kuņģa-zarnu trakta sistēmas regulēšanu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskas parādības, samazina pārmērīgu žultspūšļa darbību.

Kas ir diēta 5p?


Diētiskās maltītes sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim grūtības dienām jāievēro pilnīgs bada streiks.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā tiek noteikts vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē daudzu produktu pilnīgu noraidīšanu, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai, tiek saspiesti vai berzēti un vārīti ar tvaika metodi vai vārīti. Tādā veidā tiek sasniegts proteīnu pieaugums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas raksturlielumu rādītājs ar augstu cietās celulozes līmeni aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju darbu.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa - vieglāka un mīkstāka, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir uztura otrajā daļā 5p.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad ir apturēta slimības palielināšanās, un pacienta veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies.

Uzturs 5p akūta pankreatīta gadījumā, precīzāk, tās pirmais variants, ir zems enerģijas indekss. Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visiem šīs diētas ēdieniem jābūt ūdenī vai pusūdenī. Tas nozīmē biežas maltītes (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, jums ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Salīdzinājumā ar pirmo daļu atšķiras ne tik stingrs ierobežojums. Piešķirti pacientiem atjaunošanās periodā no nopietnas slimības un hroniskas slimības. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indikators ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrāti, tauki, smagā celuloze, ēteriskās eļļas, sāls un nevajadzīgas sastāvdaļas ir ierobežotas. Neļauj cept, un tos produktus, kas var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Pārtikas produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai 5p

  1. Baltās maizes krekeri.
  2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
  3. Olas tikai tvaika omletes (olbaltumvielas). Dzeltenuma deva ir atkarīga no tā, kāda daļa no diētas ir iecelta.
  4. Piens tiek izmantots ēdiena gatavošanai, padarot biezpienu un pudiņus no biezpiena. Otrajā daļā ir atļauts izmantot tīru pienu, ja nav ierobežojumu, kā arī sieru, kas diētas pirmajā daļā pilnībā nav.
  5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts tikai govs sviests.
  6. Auzu pārslas, griķi, mannas putraimi.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas gatavo tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tām jābūt gludai konsistencei.
  9. Kompots, marshmallows, želejas, želejas, marshall bez ķīmiskām piedevām.
  10. Ir atļauts lietot pusgarās augļu un ogu mērces.
  11. Kraukšķīga dzēriena dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas ir nevēlami, lietojot 5p

  1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
  2. Taukainā gaļa, visas kūpinātas gaļas, desas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļu sastāvdaļa ēdieniem.
  5. Skābais tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku siers.
  6. Tauki nav augu izcelsmes.
  7. Mieži, prosas putraimi, pupiņas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un spēcīgi izteiktu asumu.
  9. Cukurs un stipri skāba augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija


Diēta 5p tabula pankreatīta gadījumā, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas ēdiena gatavošanas iespējas, kuru izmantošana palīdzēs personai kompensēt viņa ķermeņa svara zudumu.

Kā variācija, zemāk ir ieteikts 5p uzturs pankreatīta gadījumā, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: piena auzu pārslas ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: jogurts vai biezpiena kastrolis no neraudzēta siera.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopu gaļas, vārīti biešu salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droša,: vārīta ola, ogu skūpsts.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, mežrozīšu dzēriens.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena mannas putraimi ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu omlete, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukiniņu biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti krutoni, tēja.
Pusdienas: biezpiena biezpiens, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu putra, tītara tvaika kotletes, maize, žāvēti augļu dzērieni.
Gulētiešanas laiks: jogurts.

Trešā diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermikelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manna-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini).
Pusdienas: ceptais ābols, jogurts.
Vakariņas: maltā gaļa un kartupeļu kastrolis ar zemu tauku saturu, maizi, tēju.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu putra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: viegls borsks, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, mežrozīšu dzēriens.
Tējas laiks: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāru salāti ar burkāniem un svaigām dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: olīveļļa, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar kartupeļu zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu miltiem, vārīti makaroni, liellopu gaļas bumbiņas ar mērci, salāti no vārītiem bietes ar augšanu. sviests, maize, kompots.
Pusdienas: gaiši ābolu, banānu, sautētas ķirbju salāti.
Vakariņas: cepta zivs folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: smalku griķu putra ar pienu, maizi, marshmallows, rožu ziedu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želejas, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas gabali, maize un mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: siers, želeja no ogām, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāpostu kastrolis ar olbaltumvielu, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Pirms gulētiešanas: ryazhenka.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: mannas putra ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, krējums, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi novāktas ogas, maize, mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopu gaļas cepure, maize, mežrozīšu novārījums.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Diētas receptes 5p


Diētai ir milzīgs visu veidu receptes. To daudzveidība ļauj jums katru dienu kalpot visiem jaunajiem un jaunajiem ēdieniem.

Kad 5p diēta tiek parakstīta, katram pacientam katru dienu jāzina pankreatīta receptes.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2. Šķidruma tilpumu var mainīt atkarībā no tā, kāda veida putra ir (gļotādas vai drupas).

Nomazgājiet krupi vairākas reizes, nosedziet ar vārītu ūdeni, nosedz trauku ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vārīšanas laiks - 7 minūtes.
Vārītas putras pievieno nedaudz sāls un pēc garšas sviestu.

Kartupeļu zupa (gaiša)

  • 2 gabaliņi mazie kartupeļi;
  • 3 ēdamk. l (ar augšējo) rīsiem;
  • 0,5 vidēji sīpoli;
  • 1 gab burkāni;
  • brokoļu ziedi (daži);
  • sāls (pēc garšas).

Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs, ievieto traukā un pievieno aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu mizotu sīpolu un uzlieciet uz plīts.

Burkāni izlaist caur smalku rīsu un pievieno pannai. Brokoļi iedala ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.

Pēc vārīšanas beigām nedaudz sāls. Noņemiet sīpolus no gatavās zupas un pirms pasniegšanas pievienojiet svaigus garšaugus un audzējiet to. eļļas.

Vistas filejas gaļas kotletes

  • 1 vistas fileja;
  • olbaltumvielu.

Mazgājiet gaļu, vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet proteīnu maltai gaļai. Veidojiet nelielas kotletes un ievietojiet sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, ieskrūvējiet uguni, uzklājiet traukus ar vāku un vāriet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātu burkānu;
  • 5 g plūmes. eļļas;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēdamk. l piens;
  • 0,5 tējk. krējums;
  • 2 tējk. mannas putraimi;
  • 1 proteīns;
  • 1 tējk maltas baltās krekeri.

Samaziniet burkānus gabalos, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts kopā ar pienu, kas pārklāts ar vāku, zem zemas karstuma. Sasmalciniet karstos burkānus blenderī, ielieciet 1/2 no sviesta, mannas putraimi un cukura normām. Lēnām injicējiet olbaltumvielas.
Tīrā veidā ieziestā, pārkaisa ar rīvmaizi. Izlīdziniet masas augšdaļu un izklājiet to ar skābo krējumu. Cepiet 180 grādos.

Kā redzat, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diēta 5p ļauj jums nedēļas laikā plānot dažādas barojošas maltītes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, gūstot labumu viņu veselībai.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pirmkārt, radikāli pārskatiet savu uzturu, ievērojiet ārstējošā ārsta ieteikumus un stingri ievērojiet noteikto diētu.

Uzturs pēc slimības paasinājuma ļauj klāt, sautētiem, vārītiem, ceptiem vai tvaika ēdieniem, kurus pēc tam noslauka. Pareiza uzturs palīdzēs novērst slimības atkārtošanos.

Ārstnieciskais uzturs veicina pakāpenisku visu būtisko procesu normalizāciju, kas ir atbildīgi par žults savlaicīgu izņemšanu un vielu apmaiņu organismā.

Alkohols un smēķēšana ir divi slikti ieradumi, kas veicina slimības hroniskās formas attīstību. Arī ķermenis ir iztērēts no tādiem vitamīniem kā A un C, kas bojā dziedzeru audus

Diēta "Tabula Nr. 5" - ir terapeitisks uztura plāns, kas iekļauts 15 uztura iespēju kompleksā. Visi tos izstrādāja padomju dietologs Mihails Pevzners. "Tabula Nr. 5" atvieglo pacientu stāvokli ar žultspūšļa, aknu un žults ceļu problēmām. Sekojiet šim terapeitiskajam uzturs var būt 1,5-2 gadi.

Diēta saskaņā ar Pevzner 5p

Pevzner 5p diēta ir nepieciešama, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi, un īpaši, lai uzlabotu aizkuņģa dziedzera un žultsakmeņu darbību un stāvokli. Pareiza uztura dēļ samazinās kuņģa-zarnu trakta kairinājums. Galvenais uztura tabulas iecelšanas iemesls ir hronisks pankreatīts. Akūtā slimības gaitā sākotnēji tika parādīts 5a uzturs, pēc kura tika izmantots 5p diēta.

Diētas būtība

Diētas tabulas mērķis ir:

  1. Aizkuņģa dziedzera funkciju normalizācija.
  2. Gremošanas sistēmas atvieglošana.
  3. Samazināta žultsceļu uzbudināmība.
  4. Aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrācijas izslēgšana.

Uzturs ar pankreatītu ietver daudzus proteīnu ēdienus ēdienkartē, samazinot taukus un ogļhidrātus. Ir svarīgi palielināt vitamīnu, lipotropo vielu patēriņu. Vislabāk ir pagatavot sasmalcinātus vai rūpīgi sasmalcinātus ēdienus, visas sastāvdaļas ir tvaicētas vai vārītas ūdenī, cepšana krāsnī ir atļauta. Pārtika nedrīkst saturēt ceptu pārtiku, kā arī aukstu vai karstu ēdienu. Ēd 5-6 reizes dienā.

Vispārīgi noteikumi un principi

5. ārstēšanas tabulā pankreatīta ārstēšanai ir divi galvenie veidi:

  1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura korekcija sākas ar 2-4 dienu paasinājumu. Tas ļauj jums veikt vienmērīgu pāreju pēc badošanās uz normālu uzturu, dodot mieru iekaisušai daļai.
  2. Otra diēta ir ieteicama hroniska pankreatīta gadījumā. Izvēloties reakciju, izvēlnē pakāpeniski jāpievieno dažādas sastāvdaļas. Apakšējā līnija ir gremošanas sistēmas normalizācija.

Abos gadījumos uzturs tiek veikts daļēji 5-6 reizes dienā, ņemot vērā pareizo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un ēdienu kaloriju saturu. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas, lai ēst mazāk taukskābju pārtiku, tāpēc sestajā dienā tās patērē vairāk nekā ikdienas prasība.

Izvēlne tiek aprēķināta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Uztura speciālists var ieteikt galvenos ēdienus un sastāvdaļas, kuras var izmantot. Tas atvieglo kaloriju un barības vielu skaitīšanu. Uztura tabulu 5p raksturo vispārējie vārīšanas noteikumi attiecībā uz visām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam iepazīties ar terapeitiskās diētas numuru 1.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Galvenais ķīmiskais sastāvs, kas jāievēro tabulā 5p:

  1. Olbaltumvielas - 100-120 grami (lielākā daļa dzīvnieku).
  2. Tauki - 70-80 grami (apmēram 20% augu produktu).
  3. Ogļhidrāti - 300-350 grami (apmēram 40 grami cukura).
  4. 10 grami sāls dienā.

Ir svarīgi kontrolēt dzeršanas režīmu, pacientiem dienas laikā jālieto 1,5 litri šķidruma. Uztura enerģētiskā vērtība ir 2600 kcal.

Lietošanas indikācijas

Uztura tabula 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt organismu ar nepieciešamajām uzturvielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Ar savu akūtu kursu, ko papildina sāpes un gagging, no ēšanas būtu jāatsakās. Tas ir viegli, jo ķermenis uztver pārtiku un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc stāvokļa normalizēšanas var ieviest vieglas zupas un putras. Pēc kāda laika pārtika tiek pievienota ar taukiem.

Pierādīts, ka diēta 5p novērš akūtu pankreatīta gaitu. Var izmantot diētu:

  1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Šī iezīme ir raksturīga daudzām gremošanas trakta slimībām.
  2. Ar kolītu.
  3. Ar tendenci aizkavēt defekāciju.

Uzturs nav kontrindikācijas, tas ir līdzsvarots un noderīgs, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Jūs varat izmantot diētu gan sievietēm, gan vīriešiem.

Mēs iesakām iepazīstināt ar rakstu uztura tabulu 10, kas paredzēts cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Izvēlne - tabula

Izmantojot 5p diētu, nedēļas izvēlnei ar pankreatītu jāietver augļi ar pirmapstrādi, tvaicēti omeļi, putra un uztura gaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ieteicams iekļaut vārītus dārzeņus un pēc tam sasmalcināt kartupeļu biezeni. Ir atļauts ceptus kartupeļus ar ādām vai bieziem kartupeļiem.

No dzērieniem jūs varat izmantot burkānu, ābolu sulu, bet tie ir jāatšķaida vienādās daļās. Ir atļauts izmantot arī kompotus, uzvarus, vieglu tēju vai piparmētru, jāņogu lapas. Ārsts var ieteikt dzert buljonu nelielās devās, 3 reizes dienā.

Lai saprastu visu uztura attēlu, varat izmantot tabulas izvēlni nedēļai. Ja nepieciešams, to var mainīt, nomainīt ēdienus:

Lai saprastu, kā papildināt diētu vai nomainīt ēdienkarti, kas aprakstīta izvēlnē, jums jāzina atļauto un aizliegto pārtikas produktu galvenais saraksts.

Kas var būt uzturs

No atļautajiem produktiem tiek emitēti:

  1. Maizi var ēst tikai vakar vai dienu pirms vakariņas. Ir atļauts izmantot sīkfailus, tai jābūt sausai un bez saldinātājiem.
  2. Zupām labāk izmantot dārzeņus un labību. Tie ir zemes. Starp atļautajiem graudaugiem izdala griķus, rīsu, mannas putraimi, auzu. Jūs varat arī pagatavot makaronus. Dārzeņiem ieteicams lietot cukini, ķirbjus, burkānus un kartupeļus.
  3. Salātiem un citām uzkodām jūs varat patērēt līdz pat 100 gramiem nobriedušu tomātu un svaigu burkānu dienā.
  4. Gaļu izmanto uztura, liesās, bez cīpslām. Gatavojiet to, tvaicējot, cepeškrāsnī vai gatavojiet. Labākā vistas, truša un teļa gaļa.
  5. Zivis ir tikai tvaicētas vai vārītas. Izmantojiet diētas veidus.
  6. Ir atļautas mīkstas vārītas olas vai tvaicēti omeleti, neizmantojot dzeltenumu.
  7. Piena produktiem jābūt ar zemu tauku saturu uzturā.
  8. Putra ir jākļūst viskozai uz ūdens vai piena. Viņi gatavo garšīgus krupeniki, pudiņus un kastrolis.
  9. Derīgi dārzeņi vārītā vai cepta veidā. Patērē tos tikai kā saplēstu. Kāposti ir ierobežoti. Par dažādiem diētām, veiciet kartupeļus ar zirņiem, burkāniem ar bietes, ķirbjus ar ķirbju.
  10. Augļi izmanto saldu, labāk nogatavojušies pēc termiskās apstrādes. Ja jūs izmantojat svaigas sastāvdaļas, pārliecinieties, ka tās sasmalcina.
  11. No saldumiem jūs varat tikai mājās ražotu augļu želeju, dažādus kompotus, putas.
  12. Atļauts gatavot mērces, kas izgatavotas uz dārzeņu vai augļu buljona. Gatavošanas laikā milti netiek pārnesti.
  13. Sviests līdz 30 gramiem dienā, dārzeņi līdz 15 gramiem uz trauku.
  14. Starp dzērieniem, vieglu tēju ar citronu, cukuru izslēdz vai izmanto pusi no parastās cenas. Ja nepieciešams, pagatavojiet dzērienu ar pienu. Sulas bez pievienotā cukura ar vienādu ūdens daudzumu.

Nosakot atļauto produktu sarakstu, pacientiem ir daudz vieglāk izvēlēties izvēlni katrai dienai, kas būs daudzveidīga, garšīga un noderīga.

Kas nevar būt uz diētu

To produktu saraksts, kas aizliegti cilvēkiem ar pankreatītu, būs:

  1. Jebkura smalkmaizīte, svaiga maize.
  2. Pīrādziņi, tortiljas un citi cepti ēdieni, kuru pamatā ir mīkla.
  3. Cūkgaļa, jēra gaļa, pīle un zoss tiek ievākta no gaļas.
  4. Pusfabrikāti, desas.
  5. Aknas, nieres un citi blakusprodukti.
  6. Taukainas zivis.
  7. Bagātīgi galvenie ēdieni vai zupas ar dažādām sastāvdaļām.
  8. Tas pilnībā likvidē alkoholu, kafiju, kakao, stipras tējas un sodas. Jūs nevarat ēst vīnogu sulu, jo tas var izraisīt gremošanu kuņģī.
  9. Starp neapstrādātiem dārzeņiem nevar būt kāposti un citas sastāvdaļas ar rupjām šķiedrām, baklažāni ir izslēgti. Nelietojiet redīsi, ķiploki, spināti, pipari.
  10. Sēnes un pākšaugi.
  11. Garšvielas, garšvielas, etiķis un veikalu mērces.
  12. Šokolāde, ievārījums un saldējums, kā arī citi saldumu veidi, izņemot tos, kas ir atļauti.

Ēdienu receptes

Uzturā 5p ar pankreatītu ēdienu receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk pacienti cenšas izmantot zivis un dažādus kartupeļu biezeni, bet ne vienmēr ir iespējams pagatavot ēdienus garšīgi. Zemāk ir divas noderīgas un garšīgas 5p uztura receptes:

  1. Zivju sautējums ar dārzeņiem ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Zivis un dārzeņi tiek gatavoti ātri, nav vajadzīgas kulinārijas prasmes. Galvenais sastāvdaļu saraksts ietver tikai zivju filejas un dārzeņus, kas ir vairāk līdzīgi un ir pieļaujami šai slimībai. Gatavošanas process:
  • Zivis jānomazgā zem tekoša ūdens un sagriež šķēlītēs;
  • Sagriezti dārzeņi, ieteicams izmantot cukini, burkānus, ziedkāposti;
  • Katliņā pievieno 1 ēdamk. l augu eļļa, kas jāapkaro. Pēc dažām minūtēm zivis tiek uzliktas un pievienots nedaudz ūdens;
  • Pievienojiet burkānu un sautējumu ceturtdaļas stundu, nepārtraukti maisot;
  • Pēc 15 minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus. Pēc izvēles sarakstu var papildināt un mainīt, mainīt zivis, ja ēdiens tiek izmantots vairākas dienas nedēļā;
  • Visas sastāvdaļas sautē zem vāka vēl 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā var pievienot ūdeni.

Pirms pasniegšanas gatavais ēdiens tiek pārkaisa ar dillēm, lai pievienotu aromātu.

  1. Ķirbju biezeni - var izmantot kā diētu kā ēdienu, kā arī desertu. Ja pievienojat ziedkāposti uz kompozīciju, jums ir lieliska krējuma zupa. Gatavošanas process:
  • Ķirbju mizo un kubiņos sagriež kastrolis;
  • Pievieno ūdeni un vāra visas 25 minūtes. Pēc pagatavošanas izmantojiet ūdeni, lai atšķaidītu trauku vai pagatavotu zupu buljonu;
  • Pēc pagatavošanas sagrieziet sagatavoto produktu, izmantojot blenderi, lai izveidotu biezeni. Ja trauks ir biezs, pievieno nedaudz buljona.

Desertam pievienojiet dažas ogas un medu. Apstrādājot kā galveno rotājumu, pievieno nedaudz sāls un dilles.

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par uztura 5p ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, lietojot uztura tabulu, tiek samazināta medikamentu lietošana, pazūd sāpes vēderā un normalizēta ķermeņa masa. Sakarā ar diētu uzlabo visu orgānu darbu.

Uzturs 5p palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu, uzlabo gremošanas procesus. Diēta ietver daudz proteīnu pārtikas produktu, samazinātu tauku un ogļhidrātu patēriņu. Izmantojot uztura pamatnoteikumus, kā arī ārstēšanai paredzētos medikamentus, jūs varat panākt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Kad pankreatīta diēta 5p

Pankreatīta slimība ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģiju ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar uztura bagātinātājiem, ieskaitot diētu 5p. Nedēļas izvēlnei ar pankreatītu nepieciešama vairuma produktu noņemšana no uztura, kā arī īpašas gatavošanas metodes. Uztura uztura uzdevums ir nodrošināt aizkuņģa dziedzera normālu darbību.

Kas ir uzturs 5p

Terapeitiskais uzturs 5p pankreatīta gadījumā ir svarīgs katrā slimības stadijā, un tas var novest pie žults stagnācijas samazināšanās kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, samazina žults jutību.

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu izpausmi. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzeros, atsāk darbu un traucēto uzturu, novērsīs recidīvu rašanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas ieņemšanas jāgaida 3 dienas. 5p tabula pankreatīta patoloģijā ir noteikta kopā ar ārstēšanu ar zālēm. Līdzīga uztura devā pieņemts, ka lielākā daļa ēdienu, kas spēj sarežģīt pacienta stāvokli, ir noraidīti.

Produktiem, ko izmanto gatavības gatavošanai pankreatīta gadījumā, būs nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm sagatavošanas metodēm, notiek proteīnu augšana, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas funkciju līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, mazina gremošanas dziedzeru aktivitāti.

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, bet diēta ar Nr. 1 ir mīkstāka un vieglāka, neļauj lietot atsevišķus produktus, kurus atļauts ēst diētā Nr.

Diēta 5p pirmā daļa

Pankreatīta gadījumā 1. tabula ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un hronisks pankreatīts. Pevzner, pateicoties 5. tabulai, pēc iespējas paātrina dzelzi un novērš sāpes.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir labdabīgs un noteikts pēc bada streika 3 dienas. Bet tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, tā tiek iecelta 5. dienā.

Hroniskā pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zems kaloriju daudzums ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ietver atkārtotu ēdienu uzņemšanu - līdz 8 reizēm un proporcijām, kas nepieciešamas veselībai 100-300 gramu.

Visi produkti ir vārīti un tiem piemīt šķidruma konsistence, un 6. dienā ar pankreatītu ēdienkarte tiek papildināta ar puscietiem produktiem.

Sakarā ar to, ka šķidruma un ogļhidrātu ēdieniem ir neliels aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, tad, pabraucot bada streiku, tabula tiek papildināta ar ogļhidrātu produktiem.

  1. Gļotas zupas, kas var balstīties uz dažādiem graudaugiem, dārzeņu novārījumiem.
  2. Izskalots šķidrs putra, kas vārīts ūdenī.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Pūce, želeja, želejas, kas izgatavotas uz augļu sulas bāzes uz ksilīta.
  5. Puree no dārzeņiem, neizmantojot eļļu.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta mīksta maize.
  9. Sausie cepumi.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 beigšanās hroniskā pankreatīta gadījumā ir atļauts injicēt olbaltumvielu pārtiku.

  1. Pavārs krējuma zupas, kas var būt balstītas uz vārītu gaļu.
  2. Olu kā tvaika omlete, vārītu mīkstu vārītu olbaltumu.
  3. Tvaicēti gaļas kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivju klimpas.
  4. Vasaras siera pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes samazinājās, akūtu pankreatīta simptomu mazināšanos, 5. tabulas ārstēšana sniedza pozitīvus rezultātus, uzturs tika pakāpeniski paplašināts, izrakstot uztura terapiju Nr.

Lai saprastu, kas ir iekļauts piektajā tabulā, ko pēc ārsta ārsta individuāli un individuāli var pastāstīt.

Diēta 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz vienam gadam. Diēta nākotnē novērsīs patoloģijas uzbrukumus.

5. tabulā ir ietverti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skartā orgāna gremošanas stimulācijas samazināšanos.

Enerģijas līmenis ir zems. Proteīnu, vitamīnu ar lipotropiskām vielām daudzums ir nedaudz augstāks, salīdzinot ar terapeitisko uztura piegādi Nr. Pankreatīta gadījumā ierobežota daudzuma maltītēm jābūt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku, un tos, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa fermentāciju, zarnas.

Ēdieni tiek pagatavoti tvaicējot vai vārot. Sākotnēji patērē zemes produktus un pēc tam sasmalcina.

Produkti gatavošanai

Patoloģijas pankreatīta uzturs sastāv no vairākiem pieļaujamajiem 5. tabulas produktiem:

  1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 šķirņu miltiem, lai izvairītos no vēdera distances, kā arī sausie cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu rīkles zupa. Putraimi pirmajā ēdienkartē ir jāattīra. Ir atļauts lietot griķus, rīsu, mannas putraimi, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdalās kartupeļi, burkāni. Skābais krējums vai sviests tiek izmantots kā mērci.
  3. Zema tauku satura gaļa ir trusis, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Ēdieni tiek pagatavoti, izmantojot tvaika metodi, maltu, sasmalcinātu, vārītu un cep. Jūs varat ēst teļa gaļu, trušus, cukini, pildītas vistas, gatavot tvaiku gaļas kotletes.
  4. Zivis liesās, tvaicētas vai vārītas. Jūs nevarat ļaut zivīm, jo ​​tas satur daudz ekstraktu, salīdzinot ar vārīto produktu.
  5. Olbaltumvielas, viena mīksta vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālu tauku saturu. Tā kā kuņģa pienu slikti panes, izmantojiet to tikai piena putru, mērču un zupu pagatavošanai. Ir atļauts izmantot biezpienu, gatavojot pudiņus un kastrolis. Ēd nemedru rīvētu sieru. Ja pacientam ir kalcija deficīts, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
  7. Saldie āboli cep cepeškrāsnī. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želejas, ievārījumu. Žāvēti augļi tiek sarīvēti. Iesakām izmantot svaigas ogas ar augļiem augsnē.
  8. No dzeršanas uztura ārstēšanas laikā ir atļauta viegla tēja, cukura lietošanu var uz pusi samazināt, ūdenī izšķīdušās sulas un cūciņu novārījums.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma uztura pakāpeniski iekļauj taukus. Sākotnēji līdz 20 gramiem sviesta mērci un pēc tam augu eļļu 15 gramu apjomā.

Kad aizkuņģa dziedzera pankreatītam ieteicams lietot diētu, nedēļas mērījumu izvēlni speciālists izstrādā individuāli, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija

Kā jau zināms, medicīnas uzturs patoloģijas pankreatīta gadījumā ir lēns galda paplašinājums. Sākotnējā posmā uztura terapija ietver zemes produktus un vārītos dārzeņus. Ir atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties otrajai diētas tabulas versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, bet joprojām ir atļauts ēst salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr.
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Slimības gadījumā izvēlne tiek parakstīta dienā. Nedēļas pankreatīta produktu un ēdienu nosaukums ir atšķirīgs.

  1. Brokastis - rīsu putra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - ābolu vārīta krāsnī ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu zupa, gaļas bumbiņas, dārzeņi, biezenis, kompots.
  4. Droši, - krekeri ar morsomu.
  5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
  6. Otrā vakariņa ir piens uz nakti.
  1. Brokastis - siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, siers, tēja.
  2. Pusdienas - auzu putra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu un vārītu vistas krūtiņu, tēja.
  6. Otrā vakariņas - cepumi, mors.
  1. Brokastis - mannas putraimi ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienas pudiņš ar ryazhenka.
  3. Pusdienas - vermikelli zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepta ābele.
  5. Vakariņas - kastrolis ar malto gaļu, kartupeļiem, skābais krējums, maize un sautēti augļi.
  6. Otrā vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - proteīna tvaika omlete ar tomātu, tēju.
  2. Pusdienas - salāti ar sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizi.
  3. Pusdienas - mencas, tvaicēti, rīsu zupa, sulas no tomātiem.
  4. Drošs, - biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētām plūmēm, maltā liellopu gaļa, tēja.
  6. Otrā vakariņas - ryazhenka.
  1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, ievārījums ar biezpienu, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabalu, kompots.
  4. Tējas laiks - vistas galotnes.
  5. Vakariņas - heku pīrādziņi ar dārzeņiem, aprikožu sulu.
  6. Otrais vakariņas kefīrs.
  1. Brokastis - rīsi, gaļas tamponi, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz ēdamgalda ar maltiem dārzeņiem, tītaru kotletes, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
  4. Droši, - sausiņi, tēja.
  5. Vakariņas - mannas putraimi, olu kulteni, viegla tēja.
  6. Otrā vakariņas ir pusglāzi minerālūdens.
  1. Brokastis - manna ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu zupa, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu, krējumu, želeju.
  4. Drošs, - biezpiens, sulas.
  5. Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
  6. Otrajā vakariņā ir burkānu sula.

Diētai pankreatīta patoloģijā vajadzētu būt lielam pārtikas daudzumam dienā. Receptes ikdienas ēdieniem pārveidos galdu un ļaus jums to padarīt daudzveidīgu.

Diētas receptes 5p

Diēta 5p ar pankreatītu ir visizplatītākā tabulas variācija ar ļoti atšķirīgiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli veikt iknedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.
  • kartupeļi - 250 g;
  • dārzeņu buljons - 0,7 l;
  • selerijas - 2 stublāji;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • sīpols - puse.

Sagriež sīpolus un pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz izžāvēt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, pievienojiet sīpolus, sagatavotos dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Vāra 40 minūtes.

Gatavais trauku maisītājs. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas aizņem 5 kartupeļus, kas sagriezti kubiņos un ievietoti katlā. Viņam sūtīt burkānu un sasmalcinātu sīpolu, ķirbju un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni, sāli. Vāriet, veicot vidēju siltumu apmēram 20 minūtes. Ēdiens, pasniedzot smidzināt ar dillēm.

Cepta zivs krāsnī

Kad dieting, jums būs nepieciešama liesa veida zivis. Produkts tiek sagriezts porcijās un novietots uz cepešpannas. Tālāk, karbonāde sīpolu, berzēt burkānu. Novietojiet dārzeņus uz zivs, apkaisa ar citrona sulu, sāli.

Ietiniet trauku folijā un nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu.

Šādas receptes par pankreatīta diētu 5 padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un izbaudīs ēdienu.

Uztura numurs 5p: ēdienkarte nedēļai, receptes atļauts ēdieniem

Uztura numurs 5p ir indicēts pieaugušajiem un bērniem ar hronisku un akūtu pankreatītu paasinājuma laikā un pēc holecistīta. Šīs diētas mērķis ir samazināt iekaisumu, normalizēt aizkuņģa dziedzeri, samazināt žultspūšļa uzbudināmību un atjaunot kuņģa darbību. 5. tabula ir iecelta 4-5. Dienā pēc izteikta akūta pankreatīta, holecistīta simptomu parādīšanās. Pirms tam pacientiem ieteicams atturēties no pārtikas, tas ir, badoties.

5p uzturs pēc Pevznera atšķiras ar zemu kaloriju saturu, izslēgšanu no ēdienkartēm ar augstu tauku saturu, kas stimulē daudzu aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, kā arī ar vitamīniem, minerālvielām, mikro- un makroelementiem bagātu pārtiku.

Bērnu galdā tie arī samazina tauku līmeni un palielina šķiedru un pektīna uzņemšanu.

Dienas kalorijām diētā Nr. 5 jābūt 2400-2600 kcal. Olbaltumvielas - 100-130 g, no kuriem 50-75 g ir augu izcelsmes. Tauki - 50-80 g, kur 1/3 - dārzeņi. Ogļhidrāti - 300-400 g dienā. Ir svarīgi atcerēties dzert pietiekami daudz: 1,5 litri šķidruma dienā.

Ierobežojiet arī patērētā cukura un sāls daudzumu. Pirmais var būt ne vairāk kā 25 g, otrais - līdz 10 g dienā.

Uzturā ieteicams samazināt rupjas šķiedras, holesterīna, ugunsizturīgo tauku izmantošanu. Tās arī ierobežo ekstrakcijas vielas, kas stimulē kuņģa-zarnu trakta sekrēciju, pārtiku, kairinošas gļotādas. No produktiem, kurus nevarat ēst:

  • taukainā gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa) ​​un mājputni (zoss, pīle), sēklinieki (aknas, nieres, smadzenes), tauki;
  • taukainas zivis (makreles, sudraba karpas, nonoteny, taukainas siļķes);
  • desas;
  • konservi;
  • ceptas, vārītas olas;
  • cepti pīrāgi;
  • šokolāde, mīklas izstrādājumi, svaiga maize;
  • saldējums;
  • skābie augļi un ogas;
  • zaļumi un dārzeņi (skābenes, spināti, redīsi, baklažāni);
  • taukaini piena produkti;
  • mieži, mieži, kukurūzas putraimi;
  • sēnes;
  • pākšaugi;
  • marinādes un marinādes;
  • izejvielas un garšvielas;
  • kafija, kakao;
  • sulas (vīnogu);
  • alkoholiskie dzērieni.
  • maize (kviešu balta un malta), vārīti makaroni;
  • graudaugi un putras (auzas, rīsi, griķi);
  • liesās gaļas un mājputnu sugas (tītara, vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa), zivis (menca, pīle, līdaka, heka, polloks), jūras veltes;
  • piens, krējums, siers, biezpiens, zems tauku saturs;
  • tvaicēti olbaltumvielas;
  • dārzeņi (cukini, kartupeļi, bietes, burkāni);
  • zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • bezskābās ogas, augļi (ceptie āboli, melones, arbūzs, plūmes);
  • augļu želejas;
  • pikanti sautēti augļi, dogrozes buljons, sulas bez cukura;
  • eļļas un tauki (krēmveida, augu) - 2 nedēļas pēc akūta pankreatīta;
  • rieksti, žāvēti augļi.

Arī tad, ja pankreatīts ir atļauts saņemt minerālūdeni, piemēram, Borjomi. Tas samazina kuņģa-zarnu trakta sekrēciju, ir pretiekaisuma un anestēzijas īpašības.

Diēta 5p ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Diēta "5. tabula" prasa, lai jūs būt disciplinētam un atbildīgam par produktu izvēli. Ārstēšana ar uzturu ieņem īpašu vietu pankreatīta terapijas laikā. Ievērojiet diētas noteikumus jebkurā iekaisuma procesa attīstības stadijā. Diētas korekcijai ir divas iespējas, no kurām viena ir ieteicama patoloģijas pastiprināšanai, otra - slimības hroniskajai formai. Uztura ilgums ir atkarīgs no aizkuņģa dziedzera bojājuma pakāpes, bet vairumā gadījumu pacientiem ir jāievēro tās noteikumi visā dzīves laikā. Aizliegtās kategorijas produkti, pat minimālā apjomā, var izraisīt uzbrukuma pasliktināšanos vai samazināt atgūšanās tendenci.

1. Kas ir diēta 5p?

Uzturs 5p ir uztura sistēma, kas īpaši paredzēta pacientiem ar aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa iekaisuma procesiem. Tās pamatprincipi ir samazināt slodzi uz gremošanas orgāniem, uzlabot kuņģa-zarnu trakta funkcionālo stāvokli un novērst pārtikas kairinājumu gļotādām. Uzturs 5p ir būtiska pankreatīta terapijas daļa visos patoloģijas posmos.

Diētas principi:

  • Pēc terapeitiskās badošanās perioda pakāpeniski sāk ievadīt gļotas zupas, putras un skūpstus. pankreatīta uzbrukumu paasinājuma laikā ieteicams lietot terapeitisku badošanos (dažu dienu laikā jebkura pārtika ir aizliegta, var patērēt sārmu minerālūdeni);
  • atgriežoties pie labas uztura, izvēlnei jāietver palielināts olbaltumvielu daudzums;
  • jaunu produktu un ēdienu iekļaušana diētā tiek veikta pakāpeniski un ar minimālām porcijām;
  • visiem produktiem no izvēlnes jābūt labi sagremotiem un sagremotiem (rupja šķiedra, diētiskās šķiedras var izraisīt papildu aizkuņģa dziedzera stresu);
  • cukura dienas likme nedrīkst pārsniegt 30 g, sāls - 8 g;
  • daļēja pārtika nozīmē ēst pārtiku ik pēc 2-3 stundām (jāizslēdz pārēšanās un badošanās, izņemot medicīnisko badošanos uzbrukuma laikā).

2. Virtuves ēdienu galda iezīmes № 5p

Diēta 5p ir divas iespējas. Katrs veids paredz noteiktus ēdiena gatavošanas un ēdināšanas noteikumus. Ieteikumu pārkāpšana var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos un iekaisuma procesa pasliktināšanos. Nepieciešams labot ne tikai ēdienkarti, bet arī priekšapstrādes produktu principu.

Ir aizliegts pagatavot ēdienus cepot. Pieļaujamās iespējas ir sautēšana, vārīšana un cepšana (pirmās diētas daļas var izmantot tikai vārīšanai).

Diēta 5p (pirmā daļa)

Pirmā Diēta 5p versija ir ieteicama akūtu pankreatītu un hroniskas slimības formas saasināšanās periodos. Pacienta uzturs turpinās pēc īstermiņa badošanās ar sāpēm (2-3 dienas). Šādas diētas ilgums nedrīkst pārsniegt septiņas dienas. Uzturvielu un vitamīnu saturs apstiprinātajos produktos neatbilst cilvēka ķermeņa vajadzībām.

Pamatprincipi:

  • Diētiskās maltītes ir vārītas vai tvaicētas. ēdieniem jābūt zemu kaloriju daudzumam (olbaltumvielu dienas norma ir 60 g, tauki 50 g, ogļhidrāti 200 g);
  • pārtika tiek veikta ne vairāk kā astoņas reizes dienā (viena porcija nav lielāka par 200 g);
  • Vārīšanu ieteicams veikt tikai pēc gatavošanas metodes;
  • augļus var izmantot, lai ražotu želeju, kartupeļu biezeni, želeju vai putas;
  • no pirmajiem kurināmajiem graudaugu gaļas zupas (kukurūzas un prosa putraimi ir aizliegti) un krējuma zupas ir atļautas;
  • gaļai uzturā jābūt tikai gaļas kotletes, suflē vai klimpām (tītara, vistas, liesās gaļas un zivju);
  • dārzeņus var lietot kā kartupeļu biezeni vai tvaika pudiņus;
  • atļauts izmantot tvaika omlete, bet tikai no olbaltumvielām;
  • visiem ēdieniem no diētas vajadzētu būt viskozai vai šķidrai konsistencei;
  • biezpienu var izmantot kā pastas vai pudiņus (šādu ēdienu gatavošanai jāizmanto tikai neraudzēta biezpiena siers);
  • putra ir sarīvēta un vārīta ūdenī.

Diēta 5p (otrā daļa)

Diēta 5p otrā daļa tiek noteikta pēc vismaz 5 - 7 dienas ar mazkaloriju. Uzturs ir atļauts paplašināt papildu produktus. Nav nepieciešams tos sasmalcināt, gatavojot. Izstrādājot izvēlni, ir svarīgi apsvērt atļauto un aizliegto produktu sarakstus.

Ja iekaisuma procesa uzbrukums atsāk, pacienta uzturs atgriežas pie Diēta 5p pirmā varianta.

Pamatprincipi:

  • kaloriju maltītes var palielināt, bet tauku dienas deva nedrīkst pārsniegt 80 g;
  • sāls daudzums dienā nepārsniedz 8 g;
  • Gaļu ir ieteicams pagatavot mazos gabaliņos vai karbonāde, lai pagatavotu gaļas bumbiņas, kotletes un citus ēdienus;
  • ēdienkartē var pievienot zupas dārzeņu buljonos (zupa ar gaļas bumbiņām, makaronu zupa uc);
  • dārzeņus ieteicams izmantot sautētā veidā (svaigi augļi var radīt slodzi uz gremošanas sistēmu);
  • augļi jālieto arī pēc termiskās apstrādes (kā daļu no pannas, biezpiena ēdieni, kompotu un želejas veidā).

Pārtikas produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai 5p

Izstrādājot ēdienkarti, ir svarīgi ne tikai izmantot atļautos produktus, bet arī ievērot to termiskās apstrādes noteikumus. Piemēram, dārzeņiem un augļiem diētas sākumposmā jābūt tikai vārītiem vai ceptiem. Ja tiek gatavoti gaļas ēdieni, kas nozīmē grauzdēšanu, tad produkts ir arī iepriekš vārīts.

Atļautie produkti:

  • ķirbis, ziedkāposti, bietes, kartupeļi, burkāni (gurķus un tomātus var izmantot tikai tad, ja ir stabila remisija);
  • zema tauku satura piena produkti un piena produkti;
  • liesa gaļa (vistas gaļa, liellopu gaļa, tītara, truša, teļa gaļa);
  • zema tauku satura zivis (pīlings, asaris, līdaka, menca, heka);
  • auzu, griķu, rīsu un mannas putraimi (ieskaitot auzu);
  • dārzeņu zupas (dārzeņus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, zupām atļauts pievienot labības);
  • saldie augļi un ogas (āboli, persiki, aprikozes, mellenes, arbūzs, kantalupe);
  • riekstus var patērēt uz zemes;
  • kviešu maize (obligāti "vakar");
  • želejas, kompoti, vāja tēja (ieskaitot zaļo versiju).

Video par tēmu: Diēta ar pankreatītu.

Pārtikas produkti, kas ir nevēlami, lietojot 5p

Produktiem no aizliegtā saraksta izvēlnē jābūt pilnīgi prom. Tas ir nepieņemami pat vienā ievadā diētā. Šādi produkti satur sastāvdaļas, kas var traucēt pārtikas sagremošanas procesu un zarnu iztukšošanu. Sekas var būt iekaisuma procesa paasināšanās. Alkohols ir īpaša aizlieguma kategorija.

Aizliegtie produkti:

  • augļi ar rupju šķiedru un skābu šķirņu saturu;
  • svaiga maize un mīklas izstrādājumi;
  • taukainas gaļas un zivis;
  • zupas sēņu, gaļas un zivju buljonā;
  • mieži, prosa, kukurūzas putraimi;
  • redīsi, kāposti, rāceņi, redīsi, skābenes;
  • pupu augļi (pupas, zirņi);
  • sēnes (jebkurā veidā);
  • citrusaugļi;
  • subprodukti (aknas, nieres utt.);
  • konservi un desas;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • pikantās garšvielas un garšvielas;
  • šokolāde, saldējums, ievārījums.

3. Izvēlne nedēļai ar pankreatītu

No atļautajiem produktiem varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Galvenais noteikums ir visu uztura principu ievērošana (porcijas lielums, produktu apstrādes metode, ieteikumi par ēdiena gatavošanas metodēm utt.).

Piemēram, ja izmantojat autorizētu produktu, bet nepareizi pagatavojiet to, tad šāds ēdiens negūs labumu no gremošanas sistēmas.

5. tabulas diēta tiek aprēķināta iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību.

Manas vecmāmiņas receptes

10 cilvēki saglabāti

Diēta 5p

Diēta 5p
Reitings: 3.80, balsoja 5, atsauksmes 11

Diēta numurs 5p (pirmā versija)

Uzturs tiek lietots akūtas un hroniskas pankreatīta gadījumā akūtā stadijā.
Tas veicina aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizāciju, kuņģa un zarnu funkciju traucējumu mehānisko un ķīmisko attīrīšanu, kā arī žultspūšļa refleksu uzbudināmību.

Šis uzturs ir mazkalorisks, bet ietver olbaltumvielu fizioloģisko normu (viena trešdaļa olbaltumvielu jābūt dzīvnieku izcelsmes), tas ir ļoti ierobežots ar tauku un ogļhidrātu saturu.
Diēta ir mehāniski un ķīmiski maiga.

Nav iekļauti pārtikas produkti un pārtikas produkti, kas izraisa zarnu vēdera uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, kas stimulē gremošanas sulu sekrēciju.
Pārtikas šķidruma vai pusšķidra konsistence ir pagatavota vārīta vai tvaicēta.

Dienas likme satur:
80 g olbaltumvielu, 40-60 g tauku, 200 g ogļhidrātu, 1,5-2 litri brīvā šķidruma.
Kalorijas 1500-1800 kcal.
Uztura frakcionēšana 5-6 reizes dienā.
Karstu ēdienu temperatūra ir 40-50 ° С, auksta - ne zemāka par 16 ° С.

Diēta N5p (otrā iespēja)

Uzturs ir indicēts akūta pankreatīta remisijai un hroniska pankreatīta ārstēšanai atveseļošanās periodā pēc paasinājuma un bez paasinājuma.

Mērķis ir veicināt aizkuņģa dziedzera normalizēšanas funkciju, nodrošināt kuņģa un zarnu mehānisko un ķīmisko taupīšanu, lai samazinātu žultspūšļa uzbudināmību.

Salīdzinot ar šīs diētas fizioloģiskajām normām, olbaltumvielu saturs tiek palielināts par 20-30%, tauki ir ierobežoti līdz 15-20% un cukurs ir 50% ierobežots.

Dienas likme satur:
110-120 g olbaltumvielu (60-65% dzīvnieku), tauki - līdz 80 g (15-20% augu), 300-350 g ogļhidrātu (30-40 g cukura) (20-30 g fruktozes vai (bez caurejas) ksilīts), 1,5-2 litri brīvā šķidruma, 8-10 g sāls.
Kaloriju saturs ir 2500-2800 kcal.

Uzturs, ekstrakcijas vielas, ugunsizturīgi tauki, rupja šķiedra, ir strauji ierobežoti, visi cepti ir izslēgti.
Ēdiens ir vārīts, tvaicēts vai cep cepeškrāsnī, pārsvarā noplucis vai sasmalcināts. Pieļaujamības dēļ ir pieļaujami tīrīti putraimi, dārzeņi un augļi.
Uztura frakcionēšana 5-6 reizes dienā.
Karstu ēdienu temperatūra ir 50-60 ° С, auksta - ne zemāka par 18-20 ° С.
Izvēlne diētai 5p

Diēta 5p iezīmes ar pankreatītu: izvēlnes un receptes

Uzturs 5p saskaņā ar Pevzner ir paredzēts, lai samazinātu slodzi uz gremošanas sistēmas orgāniem. Tas samazina ķīmisko un mehānisko iedarbību uz kuņģi un zarnām. Šī diēta ir ieteicama aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām.

Būtībā tabula Nr. 5p ir noteikta hroniskā veidā aizkuņģa dziedzera iekaisumam ārpus paasinājuma perioda, tas ir, tā pazīmju vājināšanās stadijā. Līdzīgs uzturs ir ieteicams holecistīta ārstēšanai. Ja slimība saasinās, pacientam parādās diēta 5a, bet pēc tam, kad ir novērsti iekaisuma procesu simptomi, jūs varat atkal doties uz 5p diētas ēdienkarti.

Uzturs 5p paredz taupīgu pārtiku, tāpēc diētā ir ievērojams tauku un ogļhidrātu ierobežojums. Ir nepieciešams izmantot minimālo cukura daudzumu. Dienā ir atļauta līdz 30 g šīs vielas, un tiek ņemti vērā produkti, kas satur šo vielu.

Olbaltumvielu pārtiku var ēst lielos daudzumos. Olbaltumvielu daudzums dienā - 120 g Aptuveni puse ir piešķirta dzīvnieku izcelsmes proteīnam. Ogļhidrātu norma ir 350 g. Cukurs ir iekļauts šajā daudzumā. Dienā ir nepieciešami 70 grami tauku, no kuriem 15 gramiem jābūt augu izcelsmes.

Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt 2500 kcal.

Sāls daudzums būs arī ierobežots - ne vairāk kā 10 g dienā. Gatavos ēdienus ieteicams sālīt uz šķīvja, nevis gatavot ēdienu gatavošanas procesā. Tātad izrādās, ka kontrolē ēdamā sāls daudzumu.

Uzturs 5p ar pankreatītu liek domāt par daļēju uzturu. Tas nozīmē, ka jums ir jāēd 5–6 reizes dienā, no kurām 3 reizes ir galvenās maltītes, un pārējie - tikai nelielas uzkodas (bet ne sviestmaizes, bet veselīgi produkti). Ēdiet ēdienu ar 2-3 stundu pārtraukumiem.

Svarīgs un dzeršanas režīms. Dienā jālieto līdz 1,5 litriem ūdens. Kompoti un zupas netiek ieskaitītas.

Publikācijas Par Aknu Diagnostiku

Tomātu sulas un tomātu aknas ieguvumi un kaitējums - 8 fakti

Simptomi

Daudzi no mums nevar iedomāties dzīvi bez tomātiem un tomātiem. Vasarā uz galda, ziemā, garšīgi salāti ar tomātiem un gurķiem, kā rīkoties bez tauriņiem, tomātu pastām, kečupiem un tomātu sulām.

Kāpēc palielinās aknas - ko darīt un kā ārstēt?

Analīzes

Palielinātas aknas - trauksmes signāls, kas prasa pārbaudīt visu ķermeni un pašu dziedzeru.Parasti, ar svaru līdz 1500 g, tā izmēri ir diezgan nemainīgi. Informācija par aknu palielināšanos var parādīties pēc ultraskaņas vai tomogrāfijas (tad arī būs skaidrs, cik procentu ir vairāk nekā norma), kā arī pēc vienkāršas ārsta pārbaudes.

Kā ārstēt C hepatītu pieaugušajiem un vai ir iespējams neatgriezeniski atbrīvoties no slimības?

Analīzes

C hepatīts ir infekcijas slimība, ko izraisa vīruss. Tiek ietekmētas aknu šūnas, to atrofija un aizvietošana ar saistaudu.

Aknu ārstēšana ar tautas līdzekļiem

Ciroze

Aknas ir cilvēka orgāns, un mazākais to funkciju pārkāpums ir letāls. Pirmkārt, tas ir saistīts ar tā daudzfunkcionalitāti. Tas neitralizē toksīnus, saglabā vitamīnus, sintezē hormonus un fermentus, uzglabā asins rezervi, izdala žulti, bez kura gremošanas process nav iespējams.